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韓食．健康雙酵料理：酵素+發酵＝美麗、活力雙重擁有☆



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010689159

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第一章的酵素食譜，常聽說「酵素」對身體很好，但是到底好在哪裡？

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「酵素」的好處在於分解作用，可將入口的食物分解、消化，使其成為容易被吸收的物質，加速恢復體力，另有淨化血液、改善體質、排除體內廢物的功能，甚至還可促進細胞新陳代謝，增加身體循環及熱量的消耗。本章節特別選四種水果來製作天然酵素食譜，酸甜口感及多變食譜讓人吃了還想再吃！

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第二章的發酵食譜，所謂「發酵」即是指微生物於發酵過程中，會產生維生素、胺基酸等人體不可或缺的營養素。

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發酵食品中的有益菌可以改善人體消化道的失衡，既可抑制腸道有害菌的繁殖又能加強原有腸道內有益菌的作用，避免有害菌破壞，保衛腸道內的健康。韓國最普遍的發酵食物就是泡菜，不但可以促進腸胃蠕動，使用天然食材還能幫助減肥瘦身、平衡身體酸鹼值、幫助消化……等等；醬菜也是不可或缺的角色，在悶熱毫無食慾的夏天，一掃炎熱，得到充沛的活力及營養。

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最後一章介紹韓國料理最豐富的蔬菜，讓身體和肌膚一口氣感受到年輕及動力。在吉川老師的創意下，巧妙發揮出天然食材的精華，利用胡桃及松仁暖和身體；杏仁中的維生素、礦物質和維生素E，打造「不生鏽」身體；最後讓雜穀改善腸道，美麗從內而外散發出來。

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不費工、超天然，即刻開始動手製作韓式超清新雙酵食物吧

本書特色

酵素液：使用新鮮的蔬菜、水果，加入砂糖醃製，再使其發酵。

本書的四種蔬果酵素添加於食物中，完成充滿朝氣又健康的料理。

◆洋蔥酵素＝容易取得便於製作，料理味道及效果都加倍提升！☆剩的果肉可以做果醬哦☆

◆檸檬酵素＝增添料理清新香氣，獨特新口感，幫您恢復年輕！☆砂糖讓餘味變得好清爽☆

◆梅子酵素＝廣泛使用於甜點到下酒菜當中，增加百倍活力！☆韓國家庭必備調味料☆

◆蘋果酵素＝讓肉類、魚類料理更有風味，提高消化能力，食慾美味倍增！

◇桃子酵素＝淡淡溫和口感，吃起來別有滋味！☆另附桃子酵素冰沙製作☆

◇韓國水梨醃烤調味醬＝加入洋蔥酵素，引發料理更深沉的美味，同時擁有低鹽效果！

發酵食品的代表．泡菜的功效

●直接對免疫細胞產生功效，提升免疫力！

●製造胺基酸，幫助恢復疲勞！

●活性乳酸菌與膳食纖維幫助維持腸道乾淨，提升免疫力！

●辣椒含有的辣椒素以及薑的薑辣素可以溫熱身體，提海外房地產仲介高代謝力！

☆韓國味噌海外不動產代銷與日本味噌最大差別為韓國味噌需要煮滾才會好吃☆

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韓國料理是世界上最能吃到大量蔬菜、對身體有益處的溫和料理。以韓式料理做基礎，再以自己的風格做變化，在此向各位讀者獻上這本能讓您變得漂亮又有活力的韓式風格食譜。請務必要好好利用。－吉川創淑

商品訊息簡述:

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  作者： 吉川創淑
  
  新功能介紹
  
  
• 譯者：黃桂香
• 出版社：瑞昇
  
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• 出版日期：2015/09/11
• 語言：繁體中文

韓食．健康雙酵料理：酵素+發酵＝美麗、活力雙重擁有☆

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010689159

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