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哇..真的太棒了!我找這本書很久了呢!看到博客來的關鍵字優化侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典 (電子書)

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侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典 (電子書)詳細介紹如下:

侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典 (電子書)



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/E050012414

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商品訊息描述:



米其林三星主廚侯布雄料理,法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。

110道星級料理食譜,做法簡易,獨門秘訣,米其林美味完整呈現。

讓你在家也能輕鬆烹調星級料理,彷彿家裡也有個侯布雄。


法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲.杜德曼與世界名廚喬爾.侯布雄的全新美食結盟。

由全球擁有最多米其林星星的主廚──侯布雄強力推薦及背書,藉著有餐飲世家背景及法國百萬食譜暢銷書的作者蘇菲.杜德曼關鍵字行銷精選96道侯布雄的星級法式料理,從前菜、魚肉料理、肉類料理、蔬食料理及甜點。集結演繹米其林的星級滋味,獨家傳授14種料理配方及82個烹調祕訣,帶你進入精湛美味的法國料理世界。

蘇菲透過她獨特的技巧,重新詮釋侯布雄的法式菜餚,蘇菲彷彿就像是高不可攀的米其林主廚與一般讀者間的橋梁,她讓米其林料理變得平易近人、更簡易製作,同時也帶領著讀者們更貼近星星的世界。

本書特色

*110道侯布雄的精湛美味食譜,細細品嚐法式星級美味。

*米其林三星主廚的食譜書重新詮釋,步驟簡化,簡單製作,美味不變。

*蘇菲的烹調祕訣讓你快速抓住法式料理的烹飪技巧與訣竅。

*在家也能輕鬆做米其林主廚的法式料理。

名人推薦

「蘇菲以小資家庭的風格,有趣地呈現了侯布雄的料理,讓燉龍蝦佐羊肚菌、肥肝焗烤通心粉、花椰奶油魚子凍看起來都變得無比簡單。」──法國美食評論家Gilles Pudlowski

從工具使用、食材挑選、料理烹煮、醬汁熬煮、佐料調味到擺盤裝飾,簡易步驟解說,快速了解食材的特性、風味及料理方式,若遇到不同產季,蘇菲也貼心為你準備替代食材方案,隨時隨地都能烹調健康美味料理。此外,蘇菲也特別獨門傳授14種配方及82個烹調祕訣,完整掌握烹煮訣竅,輕輕鬆鬆完成星級料理,讓烹飪法式料理不在是件難事,在家也能化身為星級主廚。

「從此你便可以輕鬆做料理,就像家裡有個侯布雄一樣!」──蘇菲.杜德曼(Sophie Dudemaine)

「祝大家胃口大開!!」──喬爾?侯布雄(Jo?l Robuchon)

商品訊息簡述:

  • 作者: 蘇菲.杜德曼
  • 原文作者: 蘇菲.杜德曼
  • 譯者: 林惠敏
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2015/02/08
  • 語言:繁體中文


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